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よもぎ餅

①	よもぎは3月〜4月頃柔らかい部分を摘み、タンサンを加えた熱湯でゆで、水にさらす。
②	粒あんは10等分しておく。
③	ボールにだんご粉と砂糖をまぜ、ぬるま湯で耳たぶ位の堅さに練る。
④	③の生地を小さくちぎって蒸す。蒸し上がる手前で①のよもぎを上に置き蒸し上げる。（よもぎは、小さく切る）
⑤	④をよくこね、全体にまざり粘りがでたらきな粉を敷いたまな板の上で10等分する。
⑥	②のあんを包んで出来上がり。